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高淳蟹、興化蟹已于9月初上市，太湖蟹、陽澄湖蟹上周也陸續(xù)開捕，隨著全國各個湖區(qū)的養(yǎng)殖面積今年再度攀高，一場硝煙彌漫的大閘蟹大戰(zhàn)將在10月愈發(fā)激烈。動輒上百元一只的“高端蟹”將防偽“戒指”作為標(biāo)配，只只標(biāo)榜出生“正宗”。“戰(zhàn)火”更從實體銷售蔓延至網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購，價格戰(zhàn)引發(fā)“口水戰(zhàn)”。熱鬧之下，業(yè)內(nèi)擔(dān)憂：豐產(chǎn)能否豐收？

“高端蟹”只只套“戒指”

繼太湖蟹9月20日起捕、蘇州陽澄湖大閘蟹9月22日開捕，昨天昆山巴城陽澄湖大閘蟹文化節(jié)開幕，標(biāo)志著巴城大閘蟹規(guī)模上市。同屬陽澄湖水系，巴城大閘蟹也主打高端市場，今年“規(guī)格蟹”的出水價約為140元/斤，與蘇州陽澄湖大閘蟹價格基本持平，略高于太湖蟹。

記者昨天在位于巴城鎮(zhèn)東北部的昆山陽澄湖現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)看到，6萬斤大閘蟹將在近期陸續(xù)上市，園區(qū)更為每個巴城牌大閘蟹配上了防偽“戒指”“戒面”為圓形，并標(biāo)明了“身份碼”、“防偽碼”以及電話和網(wǎng)絡(luò)查詢方式。但記者在巴城某蟹莊內(nèi)看到，這里還有另外一種防偽“戒指”。橢圓形的“戒面”同樣以綠色為底，連查詢電話也一模一樣。但仔細(xì)觀察后可以發(fā)現(xiàn)，這只“戒指”的監(jiān)制者是巴城蟹業(yè)協(xié)會，稱為“巴城陽澄湖”而非“巴城牌大閘蟹”。產(chǎn)業(yè)園總經(jīng)理蔡興寶坦言，巴城鎮(zhèn)有兩種使用最廣的“戒指”，一是園區(qū)給自產(chǎn)大閘蟹發(fā)放的，二是巴城蟹業(yè)協(xié)會給會員單位發(fā)放的。此外，一些小品牌、小公司也會自制防偽“戒指”。

事實上，自從蘇州陽澄湖大閘蟹套上“戒指”后，它已經(jīng)從最初防偽功能過渡到了“高端蟹”的標(biāo)配。除了陽澄湖大閘蟹紛紛以此表明“出生正宗”，太湖蟹今年也推出了可以查詢養(yǎng)殖戶的“升級版”防偽戒指和防偽二維碼。上海本地的崇明蟹則帶上了特制的“金腰帶”，每根成本高達(dá)3.5元。

但蘇州市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，查詢防偽碼的消費者僅為“戒指”總量的1/3，大部分消費者對此并不“感冒”。有業(yè)內(nèi)人士坦言，防偽戒指難以防偽，已經(jīng)淪為品牌工具。

網(wǎng)絡(luò)、手機成為最新陣地

在昆山大閘蟹文化節(jié)的現(xiàn)場，一款可以安裝在蘋果手機上的“捕蟹達(dá)人”游戲首次登場，玩家可以在“捕蟹”過程中積分，換取購買蟹券的優(yōu)惠。隨著今年“蟹斗”愈發(fā)激烈，“戰(zhàn)場”已經(jīng)從實體店蔓延至網(wǎng)絡(luò)、手機等新場所。

蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會與京東商城簽訂協(xié)議，授權(quán)其為官方網(wǎng)絡(luò)商城。巴城大閘蟹則以天貓商城為唯一網(wǎng)上銷售渠道，從今天起發(fā)貨銷售。而早在今年8月中旬，淘寶“聚劃算”就有一批陽澄湖蟹商開賣低價蟹券，短短幾天內(nèi)就銷售了上萬單。

這一場網(wǎng)上“蟹斗”也引發(fā)口水戰(zhàn)，協(xié)會、品牌企業(yè)紛紛指責(zé)低價蟹存在貓膩，“洗澡蟹”、“短斤缺兩”、“以次充好”等懷疑不絕于耳。蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍日前表示，之前網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購的低價蟹已經(jīng)開始配送，協(xié)會將密切關(guān)注相關(guān)情況，一旦發(fā)現(xiàn)有貓膩就會進(jìn)行調(diào)查。

為了擴大網(wǎng)上銷售份額，動輒一兩百元一只的品牌蟹也開始促銷。巴城牌大閘蟹的網(wǎng)絡(luò)售價直接打八折，京東商城上也有促銷價，可以以300多元的價格購買到6只陽澄湖大閘蟹。有蟹業(yè)老板坦言，網(wǎng)絡(luò)低價已經(jīng)影響其銷售，今年訂單數(shù)不如往年。

盲目擴產(chǎn)或致價格下跌

江蘇、湖北、江西、安徽、山東、遼寧……乃至于西藏，近年來隨著養(yǎng)蟹效益提高，全國各地都加入養(yǎng)蟹大軍，擴大養(yǎng)殖面積。今年全國產(chǎn)量預(yù)計為64萬噸，而在七八年前僅為18萬噸左右。業(yè)內(nèi)人士擔(dān)憂，盲目擴產(chǎn)之下，大閘蟹產(chǎn)業(yè)或豐產(chǎn)不豐收。

“別看大閘蟹市場年年熱鬧，但賺錢的蟹農(nóng)并不多。”上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人說，去年蟹價高企，銷售卻一般，相比四五兩一只的規(guī)格蟹，反而是小蟹銷售更旺，一些執(zhí)著于養(yǎng)大蟹、投入多的養(yǎng)殖戶反而虧了本。

今年全國養(yǎng)殖面積又?jǐn)U大了兩成，這么多大閘蟹是不是都能賣掉是個問題。而考慮到市場景氣程度，太湖蟹今年首次自降身價，120元的出水價比去年跌了30元，陽澄湖大閘蟹的出水價和零售價也基本與去年持平。

記者從銅川路水產(chǎn)市場獲悉，從9月中旬大閘蟹開賣以來，其供銷尚未出現(xiàn)兩旺局面，售價比去年同期略有走低，形勢尚不明朗