高淳蟹、興化蟹已于9月初上市，太湖蟹、陽(yáng)澄湖蟹上周也陸續(xù)開(kāi)捕，隨著全國(guó)各個(gè)湖區(qū)的養(yǎng)殖面積今年再度攀高，一場(chǎng)硝煙彌漫的大閘蟹大戰(zhàn)將在10月愈發(fā)激烈。動(dòng)輒上百元一只的“高端蟹”將防偽“戒指”作為標(biāo)配，只只標(biāo)榜出生“正宗”。“戰(zhàn)火”更從實(shí)體銷售蔓延至網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)，價(jià)格戰(zhàn)引發(fā)“口水戰(zhàn)”。熱鬧之下，業(yè)內(nèi)擔(dān)憂：豐產(chǎn)能否豐收？

“高端蟹”只只套“戒指”

繼太湖蟹9月20日起捕、蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹9月22日開(kāi)捕，昨天昆山巴城陽(yáng)澄湖大閘蟹文化節(jié)開(kāi)幕，標(biāo)志著巴城大閘蟹規(guī)模上市。同屬陽(yáng)澄湖水系，巴城大閘蟹也主打高端市場(chǎng)，今年“規(guī)格蟹”的出水價(jià)約為140元/斤，與蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格基本持平，略高于太湖蟹。

記者昨天在位于巴城鎮(zhèn)東北部的昆山陽(yáng)澄湖現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)看到，6萬(wàn)斤大閘蟹將在近期陸續(xù)上市，園區(qū)更為每個(gè)巴城牌大閘蟹配上了防偽“戒指”“戒面”為圓形，并標(biāo)明了“身份碼”、“防偽碼”以及電話和網(wǎng)絡(luò)查詢方式。但記者在巴城某蟹莊內(nèi)看到，這里還有另外一種防偽“戒指”。橢圓形的“戒面”同樣以綠色為底，連查詢電話也一模一樣。但仔細(xì)觀察后可以發(fā)現(xiàn)，這只“戒指”的監(jiān)制者是巴城蟹業(yè)協(xié)會(huì)，稱為“巴城陽(yáng)澄湖”而非“巴城牌大閘蟹”。產(chǎn)業(yè)園總經(jīng)理蔡興寶坦言，巴城鎮(zhèn)有兩種使用最廣的“戒指”，一是園區(qū)給自產(chǎn)大閘蟹發(fā)放的，二是巴城蟹業(yè)協(xié)會(huì)給會(huì)員單位發(fā)放的。此外，一些小品牌、小公司也會(huì)自制防偽“戒指”。

事實(shí)上，自從蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹套上“戒指”后，它已經(jīng)從最初防偽功能過(guò)渡到了“高端蟹”的標(biāo)配。除了陽(yáng)澄湖大閘蟹紛紛以此表明“出生正宗”，太湖蟹今年也推出了可以查詢養(yǎng)殖戶的“升級(jí)版”防偽戒指和防偽二維碼。上海本地的崇明蟹則帶上了特制的“金腰帶”，每根成本高達(dá)3.5元。

但蘇州市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，查詢防偽碼的消費(fèi)者僅為“戒指”總量的1/3，大部分消費(fèi)者對(duì)此并不“感冒”。有業(yè)內(nèi)人士坦言，防偽戒指難以防偽，已經(jīng)淪為品牌工具。

網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)成為最新陣地

在昆山大閘蟹文化節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)，一款可以安裝在蘋(píng)果手機(jī)上的“捕蟹達(dá)人”游戲首次登場(chǎng)，玩家可以在“捕蟹”過(guò)程中積分，換取購(gòu)買蟹券的優(yōu)惠。隨著今年“蟹斗”愈發(fā)激烈，“戰(zhàn)場(chǎng)”已經(jīng)從實(shí)體店蔓延至網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)等新場(chǎng)所。

蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)與京東商城簽訂協(xié)議，授權(quán)其為官方網(wǎng)絡(luò)商城。巴城大閘蟹則以天貓商城為唯一網(wǎng)上銷售渠道，從今天起發(fā)貨銷售。而早在今年8月中旬，淘寶“聚劃算”就有一批陽(yáng)澄湖蟹商開(kāi)賣低價(jià)蟹券，短短幾天內(nèi)就銷售了上萬(wàn)單。

這一場(chǎng)網(wǎng)上“蟹斗”也引發(fā)口水戰(zhàn)，協(xié)會(huì)、品牌企業(yè)紛紛指責(zé)低價(jià)蟹存在貓膩，“洗澡蟹”、“短斤缺兩”、“以次充好”等懷疑不絕于耳。蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊維龍日前表示，之前網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的低價(jià)蟹已經(jīng)開(kāi)始配送，協(xié)會(huì)將密切關(guān)注相關(guān)情況，一旦發(fā)現(xiàn)有貓膩就會(huì)進(jìn)行調(diào)查。

為了擴(kuò)大網(wǎng)上銷售份額，動(dòng)輒一兩百元一只的品牌蟹也開(kāi)始促銷。巴城牌大閘蟹的網(wǎng)絡(luò)售價(jià)直接打八折，京東商城上也有促銷價(jià)，可以以300多元的價(jià)格購(gòu)買到6只陽(yáng)澄湖大閘蟹。有蟹業(yè)老板坦言，網(wǎng)絡(luò)低價(jià)已經(jīng)影響其銷售，今年訂單數(shù)不如往年。

盲目擴(kuò)產(chǎn)或致價(jià)格下跌

江蘇、湖北、江西、安徽、山東、遼寧……乃至于西藏，近年來(lái)隨著養(yǎng)蟹效益提高，全國(guó)各地都加入養(yǎng)蟹大軍，擴(kuò)大養(yǎng)殖面積。今年全國(guó)產(chǎn)量預(yù)計(jì)為64萬(wàn)噸，而在七八年前僅為18萬(wàn)噸左右。業(yè)內(nèi)人士擔(dān)憂，盲目擴(kuò)產(chǎn)之下，大閘蟹產(chǎn)業(yè)或豐產(chǎn)不豐收。

“別看大閘蟹市場(chǎng)年年熱鬧，但賺錢(qián)的蟹農(nóng)并不多。”上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，去年蟹價(jià)高企，銷售卻一般，相比四五兩一只的規(guī)格蟹，反而是小蟹銷售更旺，一些執(zhí)著于養(yǎng)大蟹、投入多的養(yǎng)殖戶反而虧了本。

今年全國(guó)養(yǎng)殖面積又?jǐn)U大了兩成，這么多大閘蟹是不是都能賣掉是個(gè)問(wèn)題。而考慮到市場(chǎng)景氣程度，太湖蟹今年首次自降身價(jià)，120元的出水價(jià)比去年跌了30元，陽(yáng)澄湖大閘蟹的出水價(jià)和零售價(jià)也基本與去年持平。

記者從銅川路水產(chǎn)市場(chǎng)獲悉，從9月中旬大閘蟹開(kāi)賣以來(lái)，其供銷尚未出現(xiàn)兩旺局面，售價(jià)比去年同期略有走低，形勢(shì)尚不明朗